Spis treści:
- Jakie zagrożenia niesie spożywanie glicerolu w granitach?
- Czy wszystkie granity zawierają glicerol?
- Jakie są obecne i proponowane zalecenia?
- Jak reagują rodzice?
Jakie zagrożenia niesie spożywanie glicerolu w granitach?
Glicerol, stosowany w niektórych granitach jako środek słodzący i zapobiegający zamarzaniu, może być toksyczny w nadmiernych ilościach. Badania opublikowane w czasopiśmie medycznym "Archives of Disease in Childhood" wykazały, że spożycie tego składnika przez małe dzieci może prowadzić do groźnych objawów.
W analizie opisano przypadki 21 dzieci w wieku od dwóch do siedmiu lat, które wymagały pilnej pomocy medycznej po spożyciu granit z glicerolem. Objawy obejmowały utratę przytomności, hipoglikemię, podwyższoną kwasowość krwi, a w jednym przypadku doszło do ataku padaczkowego. Cztery dzieci musiały przejść badanie obrazowe mózgu.
Czy wszystkie granity zawierają glicerol?
Nie wszystkie napoje tego typu zawierają glicerol. Tradycyjnie do ich produkcji używano cukru, który również zapobiega całkowitemu zamarzaniu cieczy. Wynalezione w Stanach Zjednoczonych w latach 50. XX wieku, maszyny do produkcji granit mogą być obecnie stosowane z różnymi recepturami.
Zwiększone wykorzystanie glicerolu może być skutkiem prób ograniczenia zawartości cukru w produktach spożywczych, co wiąże się z wprowadzeniem podatków cukrowych w Wielkiej Brytanii i Irlandii. Badacze sugerują, że to mogło przyczynić się do wzrostu liczby przypadków zatrucia glicerolem.
Jakie są obecne i proponowane zalecenia?
W Wielkiej Brytanii i Irlandii obowiązujące zalecenia dotyczące bezpieczeństwa żywności odradzają podawanie granit z glicerolem dzieciom poniżej czwartego roku życia. Jednak autorzy badania uważają, że granicę wieku należy podnieść do ósmego roku życia.
Naukowcy apelują do służb zdrowia publicznego o wprowadzenie jednoznacznych i szeroko zakomunikowanych wytycznych w tej sprawie. Podkreślają również potrzebę czujności ze strony personelu medycznego i rodziców, którzy powinni znać potencjalne objawy zatrucia glicerolem.
Jak reagują rodzice?
W Londynie część rodziców już teraz popiera zaostrzenie zaleceń. Jedna z mieszkanek miasta, Elsa Qorri, powiedziała, że zrezygnowała z kupowania granit po tym, jak jej dwie córki źle się po nich poczuły.
Dzieci objęte badaniem ostatecznie wróciły do zdrowia, jednak eksperci zaznaczają, że przypadków łagodniejszych, niewymagających hospitalizacji, mogło być znacznie więcej i pozostają one niezarejestrowane. Wnioski z przeglądu skłaniają do ostrożności przy wyborze granit dla najmłodszych i zwracają uwagę na konieczność dalszych działań edukacyjnych.
Źródło: MedicalXpress
