Wyświetlenie artykułów z etykietą: gotowanie

Zostawienie posiekanych warzyw na blacie przez dziesięć minut przed gotowaniem może obniżyć ryzyko chorób serca - twierdzi prof. Tim Spector, współzałożyciel popularnej aplikacji dietetycznej ZOE. Naukowiec zaleca, aby cebula i czosnek przed wrzuceniem na patelnię odpoczywały, co zwiększa poziom sulforafanu - związku, który wspomaga obniżenie cholesterolu i stabilizację poziomu cukru we krwi.